Le Menu Du Marché à 18.00 €

Ce menu vous est proposé uniquement au déjeuner.
 

Lundi 20 aout 2018


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Mardi 21 aout 2018

(*) Mâches et mesclun, lentilles vertes, aubergines rôties, cubes de tommes.

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(*) La pièce de cabillaud grillée, écrasé de pommes de terre, huile d’olives et petites herbes, compotée de tomates fraiches.

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(*) La tarte sablée, crème à la praline de Saint Genix, coulis de fruits rouges, glace Yaourt.

Mercredi 22 aout 2018

(*) Un velouté mousseux d’artichauts à la coriandre, morceaux de champignons, un trait d’huile de noisette.

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(*) La blanquette de volaille, champignons, lardons et petits oignons, riz pilaf, sauce crème.

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(*) La crème panacotta Genépi, compotée de myrtilles, la gaufre comme un Churros, zestes de citrons verts.

Jeudi 23 aout 2018

 (*) Tarte salée, bouchons de chèvre frais, brunoise de poivrons doux, caramel de tomates, un brin de verdure.

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(*) L’épaule d’agneau de « 7 » heures, morceaux de légumes glacés, jus au thym frais.

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(*) Un éclair…, glace vanille, sauce chocolat, vraie Chantilly.

Vendredi 24 aout 2018

(*) Quartiers de melon, chiffonnade de Speck, jeunes pousses de roquette, vinaigrette aux agrumes.

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(*) Le dos de saumon demi-sel, rôti sur la peau, poêlée de courgette à la fleur de thym, huile vierge.

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(*) Les Mirabelle, sirop Verveine et citron vert, crumble, crème montée amandes et chocolat blanc.


 

... La Brasserie Les Barjots c’est aussi un service traiteur... n’hésitez pas à nous contacter.

 

 Plats fait maison - Les Menus - Brasserie les Barjots
(*) Les « Plats fait Maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 


 

 
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